Descrizione
Un’originale idea per il comodino e la cucina: un libro di racconti e un ricettario per scoprire il mestiere tradizionale dell’anciuié e la cucina con il famoso ingredente tradizionale piemontese, l’acciuga.
Qualunque sia il racconto originale, incursione saracene, commercio o contrabbando del sale, accade che una regione senza mare come il Piemonte abbia il pesce azzurro come ingrediente fondamentale dei suoi piatti e come elemento basilare dell’economia.
Ad esso è legato un mestiere, quello dell’acciugaio, la cui storia forse è meno nota, ma indubbiamente appassionante!
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